羊肉汤烩面

羊肉烩面，又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。

羊肉烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。

烩面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。

汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

羊肉烩面集合中餐、包席为一体的综合性餐饮企业。羊肉烩面香飘万家，郑州是小麦的主产地，羊肉烩面是郑州市名吃之一，羊肉烩面看似容易做，可要达到真正的口味绝非一般人所能做到。欲辨其是否郑州正宗烩面一观汤、二看面、三闻香，羊肉烩面取各家之长于一体，加以创新并自成一派，“物无定位，适者为珍”，望广大美食爱好者到店品尝。

羊肉烩面加盟品牌特色

羊肉烩面的美味之所以能让人念念不忘，一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里，在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头，然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。

羊肉烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和郑州所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。

加盟羊肉汤烩面理由有哪些

料包操作：料包化配餐，每一种用料都细化到克，每一口的味道都相同。

统一配送：总部统一提供设备、调料等，所有流程标准统一，节省开支。

灵活经营：不要大厨及大量店员，烹饪技巧简单易学，新手也能快速操作。

选址不限：大众化餐饮，满足不同食客的口味需求，无明火，无油烟，随处可选址。

不用久等：只需按量配比，加入料包加热即可出餐，好操作不久等。

趣味装修：总部提供不同题材的装修风格，生动有趣，店面识别度高。

羊肉汤烩面加盟费是多少

羊肉汤烩面加盟费用一般预计需要5-10万，羊肉汤烩面公司收取品牌管理费2000-4000元/期，加盟费1万元，保证金3-5万元，这一部分费用的支出，可以获取到对应的权益，比如获得品牌使用权，得到总部选址服务、店面筹建服务、后期经营指导等，并且保证金一般在合作期满后，会无息返还的。其它费用大部分都是用在店面的筹建中了，加盟店筹建费用包含设备费1万元，首批进货费1万元，店面租金和装修费用2-9万元，经营费用预留流动资金3-5万元，用来店面日常经营过程中的各项开销。

为保障投资者的合法权益，一旦成功加盟，羊肉汤烩面总部更有完善的品牌体系、专业的技术培训、完善的售后服务等，从选址到装修，再到运营，全程为您的事业保驾护航，成就您的致富梦想，羊肉汤烩面是一个回本周期比较短的好项目，预计只需半年左右就能收回成本，可以开始盈利。想要快速加盟，可以在下方给我们留言，我们将竭诚为你服务。

羊肉汤烩面加盟有哪些优势

1、餐品优势：安全、健康、新鲜、营养、美味；

2、研发优势：专业研发团队，新品不断，经营季节无限制；

3、价格优势：价格经济实惠，适合各阶层消费；

4、成本优势：统一供应，标准量化操作；

5、操作优势：不需厨师，制作工艺简单易学；

6、市场优势：男女老少都喜欢，全国各地都适合；

7、服务优势：总部各部门提供全方位服务。

羊肉汤烩面加盟政策

1、协助选址、商圈评估：协助加盟商对所选店址进行实地考察，对商圈、顾客进行调查，评估其开店的可能性、营业额、营损益等的预估等供加盟者参考。

2、专人指导、驻店支持：羊肉汤烩面总部派专人全程指导开业细节，如提供开店筹备计划，包括人员招募、餐品定价、原料供应、运营管理制度的建立及开业期间的策划。

3、技术培训、运营管理：门店派2-3名人员到羊肉汤烩面总部进行免费培训，合格后颁发毕业证书，开店后羊肉汤烩面总部将持续免费进行系统系技术培训。

4、统一装修、古典大方：羊肉汤烩面总部免费提供完整装修方案及店堂设备、设施布置图等，统一店面形象和风格，花极少的钱。

5、新品研发、免费推广：羊肉汤烩面总部每年都有大量新品上市，可免费学习并使用该技术，各加盟店可根据自身需求选择学习等。

6、区域划分、独家经营：羊肉汤烩面总部实行区域划分独家经营，形成坚实的市场壁垒，限额发展加盟店，确保投资者利益。

羊肉汤烩面加盟招商条件有哪些

一、具有强烈的成功欲望和创业激情。

二、有强烈的事业心，立足于长期发展。

三、认同羊肉汤烩面的加盟方式和经营理念。

四、经济独立，有足够的财力支撑，满足前后资金投资要求。

五、具备一定的市场开发能力和管理能力。

六、遵纪守法，不会去运用各种扰乱市场的首段达到赚钱的目的。

羊肉汤烩面加盟流程有哪些

1、了解项目：留下您的联系方式获取加盟资料并了解详细加盟方案，对羊肉汤烩面项目有一个大概的认知。

2、现场考察：加盟商在咨询工作人员后，还存有疑问可以前往总部进行全面的了解，解决疑问。

3、加盟申请：对于明确意向加盟的加盟商可以向羊肉汤烩面总部提交《加盟申请书》。

4、签订合同：双方达成共识，加盟商与羊肉汤烩面总部就可以正式签订加盟合同，同时加盟商需要向总部交纳一些费用。

5、选址建店：寻找符合总部的最低要求标准的店铺，位置佳，面积适中。

6、装修建店：羊肉汤烩面总部根据店面情况设计装修方案并与加盟商确认图纸，加盟商进行装修。

7、人员培训：加盟商需派人到羊肉汤烩面总部进行上岗培训，所需费用由加盟商自行承担。

8、开业计划：总部协助制定开业计划，全程指导开业工作及物料筹备发送。总部派人下店指导设备安装与调试，进行实况培训和试营业。

9、后期支持：吉日开业，后期羊肉汤烩面总部会根据加盟商在开业期间反馈的问题进行开业指导并且不定期进行技术技巧培训。