知味观卤味

知味观是杭州饮食服务集团有限公司旗下品牌，1913年创建，总店位于浙江省杭州市上城区仁和路83号，总经理李俊慷，经营范围包含餐饮管理、饭店管理，拥有知味观的幸福双、知味观蟹黄橄榄鱼、一品海鲜盅、辣子羊饺等产品。

1913年，孙翼斋与义阿二共同创建杭州知味观。 1929年，杭州西湖博览会开幕，知味观在此期间声名远播。1956年，决定改进和恢复杭州名菜，并于同年正式实行公私合营。1966年-1976年，改名为“东风菜馆”。1978年，东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、吴山酥油饼等名菜逐步恢复原名。1980年，北京知味观饭庄开业。1985年，挂牌供应近20种南宋菜肴。1987年，知味观胡正林等人录制节目《烹饪跟我烧》 。1993年，认定为中华老字号。1999年，通过国家级特级酒家现场评审会“五钻级”酒家的评审。2003年起，加快发展连锁经营。2009年，知味观新食品工厂竣工投产。 2011年，知味观月饼营收首次突破1亿元。2014年，在天猫开设官方旗舰店 。2017年，开启老字号焕新计划。2020年，知味观安吉食品工厂项目奠基。2022年7月，举行“2022年知味观月饼发布会” 。2025年7月，联名良渚文化推出“知味良月”礼盒。

店名来源

1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味观，次年在生意清淡的情况下，孙翼斋想着自己的点心不比别人差，就写“欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，迎来顾客的好奇，生意日渐兴隆。知味观以经营各式名点为主，辅以杭州名菜的经营，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营，文革期间改名东风馆，1979年恢复原名。

知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。真所谓“此味只应天上有，缘何为我落人间”。知味观真情奉献款款精品，愿与您共享。

企业文化

杭州知味观食品有限公司成立于2007年，是隶属于中华老字号“知味观”品牌下的一家从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区内。 公司占地面积近26亩，总建筑面积达28633 m，包括三层综合厂房及五层办公楼一幢，建筑面积为25800m;五层员工宿舍楼一幢，建筑面积为 2107m;附属用房面积为726m。

选择加盟知味观卤味的理由

1、节省财力

统一化流程操作，无需专职大厨，无需高额工资，无需大量厨师。

2、节省人力

料包标准化、量化操作。厨房减小，厨师减少。

3、节省时间

所有食材都是按标准化预备，节省排队时间，出餐快，翻台快，赚钱快。

4、节省过程

统一配送原料，无需每天出去采购。质量有保障、口味有保障，经营才会有保障。

知味观卤味加盟支持

1、细致选址：专业的选址顾问，现场调查评估。

2、店面设计：量身打造店面形象，统一风格。

3、新品共享：专业研发团队，餐品实时更新。

4、专业培训：全方位指导，专业培训，快速上手。

5、区域保护：填密商圈设定，维护正常经营秩序。

6、运营指导：提供运营服务，团队出谋划策。

7、广告支持：媒体宣传投放，提高品牌知名度。

8、物流支持：完善物流体系，准时准点送达。

9、定期督导：督导专家团队，及时解决问题。

10、应季促销：促销活动策划，市场推广指导。

知味观卤味加盟费多少钱

加盟知味观卤味的费用大概需要5-10万，费用包含加盟费4万元，品牌管理费3000-5000元/3年，保证金2-3万元，同时知味观卤味总部也会为加盟商提供一些服务，协助加盟商快速立店，并且保证金一般合作期满后，会如数返还。店面的筹建也需一部分费用，主要用于设备采购、店面租赁、店面装修等，加盟知味观卤味需要支付设备费2-3万左右，首批进货费2万左右，房租3-5万左右/年，装修费用600-800元/平方米，其余费用就用在店面的日常经营中，准备流动资金3万元，用于店面日常经营中产生的各项费用。

加盟知味观卤味能够享受到公司很好的扶持，总部会指导具体的经营方向，会定期开办交流会，让各加盟商之间可以互相分享开店经营技巧，投资加盟知味观卤味风险小，利润率高，预计6个月左右就可以收回成本。如果你对加盟知味观卤味感兴趣，可以申请加盟，在总部的协助下，成就属于自己的致富人生。

知味观卤味加盟优势

一、环境优势：店面装修风格由总部提供统一方案、简便、省钱、突出了科技、深受当代时尚派消费者青睐。

二、技术优势：相对于其它行业，操作相对简便、任何餐品只需按程序进行操作就可以了。投资者不用担心厨师的忠诚度而造成的风险，代理商根据总部提供技术手册及管理章程、即可复制出一家。

三、项目优势：餐品、设备、装修风格、以简便、个性充分的展示了品牌特色，深受消费者的喜爱、经营轻松无怃。

四、价格优势：大众化的消费水平，知味观卤味根据经营区域消费不同，价格亲民就可以品尝到。

五、合作优势：总部不断的把新品导入中国市场、并接合国人的口味进行有效的搭配、调整和创新，让代理商四季无淡季经营。

六、营销优势：总部有资深策划团队，拥有多年餐饮运营实战经验。深谙消费者消费心理、成功的总结出一套完善科学的营销模式、将毫无保留传授给投资者、不但创新营销思想、以帮助投资稳定经营。

七、推广优势：总部将陆续推出央视、各省卫视和地方级电视投放案、并在网络上大力宣传深入人心、家喻户晓，成为大众的选择。

八、保障优势：总部提供一条龙终身服务、对所有加盟商提供后期服务，长期提供技术、经营咨询服务、免费获取总部研制开发的新技术、新模式、您开店、我护航、让您经营无忧，财源广进。

知味观卤味怎么加盟

1、咨询了解：拨打知味观卤味总部加盟电话或登录官网进行咨询了解；

2、市场调查：①调查当地市场同类型的品牌市场是否达到饱和；②调查当地市场是否存在同品牌加盟店；

3、加盟申请：投资者填写加盟申请，知味观卤味总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格；

4、签订合同：加盟商对知味观卤味总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同；

5、选址建店：知味观卤味总部协助加盟商进行商圈调查，寻找合适的店铺。

6、店铺装潢：待合同签定完毕后，知味观卤味总部派专人专项免费为加盟商提供装潢设计方案，并及时落实执行；

7、岗前培训：店铺装修完毕，知味观卤味总部派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等；

8、开业筹备：制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备；

9、正式开业：做好开业当天的服务、接待工作，明确后期知味观卤味总部给予的支持政策。

知味观卤味招商加盟条件是什么

一、年满十八岁，具有完全民事能力的个人。

二、认同知味观卤味的发展理念和经营规范，并愿意配合一切有利决策。

三、具备一定的投资资金及投资实力，可承担相应的投资风险。

四、加盟商自行提供加盟店店面，并按照知味观卤味总部的要求进行装修布局。

五、遵守知味观卤味总部的各项规定，并接受知味观卤味总部指导、管理、监督。

六、有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。

七、有责任感和吃苦耐劳的精神，有持续发展的意愿。