罗家臭豆腐

罗家臭豆腐曾是长沙市委市政府、长沙广电联合举办的《创业大本营》里的爱心项目，在2009年5月26日获湖南省发行量很大的《潇湘晨报》报道，个人历程也曾得《潇湘晨报》半版专访（2006年4月7日C07版），其技术是在长沙火宫殿的正宗臭豆腐技术上取其精华，去其糟粑而成，味道更好，并于2010年1月5日在湖南卫视《我们约会吧》节目现场为何炅老师现场炸豆腐，得到了何老师“好吃，好吃”的连声称赞。

臭豆腐在长沙也叫“臭干子”，其中以罗家臭豆腐最为上乘，罗家臭豆腐选用比较上等的黄豆做成豆腐，然后再把豆腐放入特制的卤水中，慢慢的豆腐会变灰色，咋一闻上去的话臭气扑鼻，然后再用热好的油锅慢慢的炸，一直炸到罗家臭豆腐颜色变黑，表面膨胀为止，之后就可以把罗家臭豆腐捞上来，这个时候就是香气逼人了，浇上一些辣椒香油什么的就成为了名副其实的罗家臭豆腐。

罗家臭豆腐虽然看起来很小，但是罗家臭豆腐的制作过程却很复杂，罗家臭豆腐一般要经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而且罗家臭豆腐对温度和湿度的要求非常高。据北京食品酿造研究所研究，罗家臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，罗家臭豆腐的蛋白质含量高达15%—20%，与肉类相当，而且罗家臭豆腐还含有丰富的钙元素。罗家臭豆腐经过发酵后，蛋白质分解为人体所需的各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以罗家臭豆腐有增进食欲，促进消化的功效。而且罗家臭豆腐的饱和脂肪含量很低，更重要的是不含胆固醇，因此罗家臭豆腐被称为中国的“素奶酪”，罗家臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高。

罗家臭豆腐更是臭豆腐中的佼佼者，罗家臭豆腐现在在全国据统计已经有几十甚至上百家的罗家臭豆腐连锁店，而且所到之处颇受消费者的欢迎!究竟是什么原因导致消费者这么喜欢吃臭豆腐呢?恐怕您只有自己亲口尝过才值得其中的秘密呢。

罗家臭豆腐的制作过程相对其他的臭豆腐制作更加的地道和专业，罗家臭豆腐凭着其精湛的技术博得了臭豆腐市场上消费者的青睐!现在在市场上越来越多的人都喜欢吃罗家臭豆腐，由于罗家臭豆腐的消费市场非常的巨大，加盟罗家臭豆腐自然而然就成为了很多有商业头脑的人的优选!

罗家臭豆腐加盟优势

罗家臭豆腐，品牌实力强，完善成熟的管理模式，是一个实实在在的朝阳项目，竞争激烈。罗家臭豆腐的推出，作为多年来运营的餐饮实力品牌，凭借着优良的服务，在餐饮市场掀起一番热潮，备受消费者及创业者推崇，市场前景好，再加上全新的运营模式，让加盟商创业省心省力。

1、选址评估：评估师到当地考察，评估门店档次并做预算，为您开店把关。

2、设计装修：罗家臭豆腐，提供店面设计，施工方案、打造高品质门店形象，全面支援。

3、技术培训：技术老师直营店教学模式，手把手培训技术，让您轻松上手。

4、运营管理：罗家臭豆腐，整店输出，模式复制，老师再根据实际情况，制定运营方案。

5、上门指导：运营团队上门指导开业，帮助梳理流程，快速进入经营状态。

6、技术支持：罗家臭豆腐，针对不同区域，进行技术、产品开发，培训升级，增值服务。

7、区域保护：严控各区域内门店数量，不跨区销售，保护每家店铺的权益。

8、营销方案：罗家臭豆腐，从开业庆典到节假活动、新品上市，营销团队为您出谋划策。

9、新品升级：根据潮流发展，结合顾客口味，不断推陈出新，可持续发展。

10、媒体宣传：实体店与互联网结合，实时宣传店面动态，提高品牌影响力。

罗家臭豆腐加盟条件

1、经营场所：必须在店面或固定铁硼木屋等独立位置经营，面积2-15平方，特殊情况可合租或分租。不得以流动摊贩形式经营。

2、选址：所选位置所在地需人流多，如步行街，小吃街，小吃城，大学城，大型商超旁等繁华区域，且方圆600—1000米没有罗家品牌店。

3、经营项目及售价：可经营非臭豆腐同类小吃的其它品种。售价不得低于5元/碗/5片，可高不可低，总店售价8元/碗/6片，建议6元/碗/5片。

4、原材料：臭豆腐原胚和纸碗必须从公司采购，豆腐360元/箱/2000片。纸碗180元/箱/1200个。其它物料在当地采购，也可让公司代购。物流费用自理。物料中所有自采部分必须按公司指定品牌采购合格的产品。

5、臭豆腐原胚，罗家品牌相关的音频，视频，图片，牌匾，服装等只能在授权店内使用，不得在其它地方或转借转售他人使用。

罗家臭豆腐加盟费用

罗家臭豆腐加盟流程

1、经营授权书、商标、商号的使用授权书和授权牌;

2、协助店址选择、评估支持与设计规划;

3、培训经营店铺所需的技术人员和管理人员;

4、有偿提供主要的特许物配物品;

5、总部统一有偿提供店内外形象、厨房、餐桌提供设备方案，进行使用指导协助;

6、签约后，前厅和后厨管理人员进行督促指导;

7、开业后，总部根据情况定期或不定期举行在职培训，并不定期对加盟店进行巡回检查指导。