【黔江鸡杂】投资分析

黔江鸡杂开店的投资费用因门店规模、选址和具体配置而异，整体投资金额范围约为26 万元，常见投资区间为10-20万元。

黔江鸡杂投资费用构成主要包括装修费用30500元、房租20500元、人工开支8500元等，但具体金额需以总部最新政策为准。

投资优势方面，该黔江鸡杂定位大众消费，人均消费53元，适合食品行业从业者、线上电商从业者等人群投资开店加盟。

黔江鸡杂是重庆食必尚餐饮管理有限公司的旗下品牌。20年前火盆架石头炒鸡杂上世纪90年代初，鸡杂开始在黔江的小馆子中出现。黔江鸡杂到底是谁发明的?黔江人如今有多种说法。24日，黔江区商务局副局长陶辉和黔江餐饮商会秘书长苏康，带领重庆晚报记者一探黔江鸡杂的渊源。 老板李长明从14岁起进入饮食业，这家店也是黔江餐饮业的元老之一。从1992年起，该店开始卖鸡杂。“当时流行吃歌乐山辣子鸡，剩下大量内脏没人吃，只有煮来自己吃。”老板娘陈秋平回忆，当时，常有朋友来聚会，大家就在烤火的盆里支起3块石头，用瓷盆装鸡血、鸡杂、泡菜，混在一起炒。由于酸辣鲜美，吃鸡杂就在黔江流传开了。 重庆人把动物的内脏叫“杂”，黔江鸡杂始于重庆市黔江土家族自治县(现为黔江区)，起初叫做泡椒炒鸡杂，后进厨师几次改进，并结合当地土家人的饮食习惯，发展为具有重庆火锅风格的地方特色菜肴。 “食必尚·黔江鸡杂”系黔江土家族姓莫的厨师1998研发创始，于2005年8月28日进入重庆在南坪金紫街116-8号建店营业。“土家100·黔江鸡杂”系列菜品的三大特色是“土、杂、粗”。 “土”是指具有极其浓厚的乡土气息。“杂”是指集多家...查看更多