南麓浙里

南麓浙里餐厅以“清淡、营养、美味”为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时，南麓浙里餐厅把弘扬传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀。让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。南麓浙里餐厅深得顾客信赖的同时，对内秉承“以人为本”的管理理念，尊重员工、信任员工、关爱员工，在员工的工作、生活和学习条件上投入大量的人力和物力，在保障员工身心健康的同时丰富员工的业余文化生活。

品牌发展

在入选米其林指南之前，南麓浙里就已是不少本地食客的心头好，而在外滩店夺得第一颗米其林星之后，南麓·浙里更是成为了沪上品尝杭帮菜的头号选择。南麓浙里餐厅共有两家分店，一家位于巨鹿路巨富大厦，一家位于外滩的四川中路，其中外滩店原为“南麓·碧乡”，翻牌“浙里”后反而风头盖过巨鹿店，一举摘星。

南麓浙里餐厅巨鹿店的总厨潘张立从厨已有二十余年，擅长杭帮菜，曾在杭州奎元馆、知味馆等知名食府工作，迄今已执掌巨鹿店后厨8年。而外滩店的主厨杨军则相对低调得多，从13岁入行，摸爬滚打至今也已近20年，菜风稳健，恪守传统，任职多年的餐厅摘得米其林一星，便是对其最大的肯定。

杭帮菜讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡，口味平和，诸味温吞，南麓浙里餐厅演绎到位，出品稳妥。冷菜经典西湖藕韵，便是所谓的“糖莲藕”，特别在于藕中糯米选的是血糯米，浇淋的山楂酱也一扫传统做法的浑甜迷昧，酸甜口味更显明朗。鸦片鱼头是熟客的挚爱，冷菜热做，先熏后烤，鱼皮香韧，鱼脂饱满，骨酥肉厚滋味浓醇。蓝莓山药清爽适宜，太白醉虾鲜甜回酸，均是冷菜精品。

产品特色

热菜首推金牌扣肉，经典的杭帮大菜，精五花肉修成规整方形，回字改刀连滚切开，倒扣深碗，内囤笋干梅干菜馅，将中央顶起定型烧制，是道考验刀工的功夫菜。南麓浙里餐厅的金牌扣肉卖相稍嫌粗放，不及外滩茂悦新大陆的同款出品精致，但梅干笋干十足好味，搭配的金华馒头也水准在线，馒头夹肉多吃不腻。富贵火方也是苏杭名菜，火方即是火腿，取金华两头乌火腿中方一段，反复加料蒸制，工艺繁琐，瘦肉咸香带甜，肥肉稠浓绵糯，肉味鲜烈。南麓浙里餐厅常以火方入菜，火丁蜜豆心便是小炒佳作，蜜豆心取材鲜甜，颗颗爆腔，口感一绝，笋丁、火方均是顶级素质，口味清而不淡。

西湖醋鱼是品食杭帮菜的标配，南麓浙里餐厅的西湖醋鱼舍弃了传统惯用的草鱼，改用价钿更高的笋壳鱼，每条标准1斤4两，酱汁厚薄均匀，浓稠光亮。笋壳鱼肉瓣厚，饱口爽利，有如蟹肉的条缕感，但肉质极松，一碾而散，口感较为单薄。醋汁的调味则十分出色，糖醋味清浅适宜，酱肉疏离，姜末辟味，鱼肉唯边角部位有些许草腥，水平已属难得。腐皮黄鱼卷也是南麓浙里餐厅的招牌菜之一，又称干炸响铃，腐皮来自盛产好黄豆的杭州富阳，内卷上舟山黄鱼肉，坐火油炸，火候适中，脆而不油，咬食有声，故名“响铃”。禅寺一品煲、江南富贵鸡煲乃至清炒时蔬，都是值得一试的主菜，菜中但凡用到浙杭调料，用的就是浙江原产，湖羊酱油、嘉善黄酒、双鱼玫瑰浙醋，均是口味鲜明、味道正宗的杭帮菜调料。

虾爆鳝同样是杭帮菜经典，南麓浙里餐厅的虾爆鳝中规中矩，鳝背较瘦，更兼裹浆过厚，虾仁脆但无味。虾爆鳝面反而更具亮点，鳝鱼浇头香口厚实，面好汤醇，暗带爆鳝油香，只不过汤味实在淡口，调味平缓过头。另外一道主食片儿川，也是口碑载道的杭州名点，汤头肥美浓郁，笋片、肉丝、雪菜、猪油等传统配料一味不少。

南麓浙里加盟有哪些支持

1、品牌支持：提供统一的形象识别，店面设计和店内海报，确保百店如一。

2、推广支持：定期在加盟店所在区域进行广告媒体推广，确保加盟商知名度。

3、培训支持：对加盟商进行"0"经验辅导，确保所需技术7天学会，并迅速投入经营。

4、开业支持：专业营销顾问，对客户选址进行细致指导，确保顺利开业。

5、时时推新：针对不同人群、不同口味，不同季节定期推出新品。

6、区域保护：加盟商享受区域保护政策，占领一方市场份额。

南麓浙里加盟优势

1、品牌优势：在市场上南麓浙里品牌广为人们所熟悉，拥有较高的知名度与美誉度，加盟经营要与大品牌握手，成功才有靠山，才更多一份保障；

2、管理优势：南麓浙里形成了完善的经营及管理模式，在连锁经营管理方面，优先于市场的同行，加盟南麓浙里，在这套超凡经营模式的指导下，你只须依葫画瓢就可以轻松获得成功；

3、售后优势：南麓浙里建立了完善的售后服务系统，南麓浙里总部提供整套的创业解决方案，加盟商无须任何的商业或其他什么基础，南麓浙里总部给予由零开始的全面扶持；

4、经营优势：南麓浙里凭借强大的规模经营优势，能够在餐品、仪器及其他设置供货方面，给予加盟商超乎寻常的优惠价格，保证加盟商拥有宽阔的利润空间；

5、推广优势：南麓浙里企业一向重视终端推动，安排强大广告投放，已形成完善终端解决方案，拥有强势终端人才，开展多级促销推广，全面协助加盟商拓展终端市场，取得事业成功。

选择加盟南麓浙里的理由

操作简，快出餐：冷链输出，成品直供，加热出餐。

卖多少，定多少：新经营模式，无需备货、囤货。

一人干，省成本：标准操作，1-2人经营，不用雇人。

产品多，常更新：每月更新菜品，按需求作调整。

专人带，快创业：督导上门带店，全程免费培训。

南麓浙里加盟费要多少钱

想要加盟南麓浙里预计需要$$，南麓浙里总部收取品牌管理费1000-5000元/期，加盟费1-5万元，权益保障金1-2万左右，南麓浙里总部与加盟商签订合同之后，就会协助加盟商进行店面筹建，在总部的协助下，会快速立店，进入经营阶段，剩余的费用也是用在店面筹建与后期经营中，筹建费用包括设备费4万元，首批进货费1万元，店面租金和装修费用5-6万元，后续经营中需要流动资金1-2万元。南麓浙里拥有丰富的行业经验与运营经验，同时承诺加盟商在一定范围内不会开设第二家分店，用以保障加盟商的合法权益。

南麓浙里品牌加盟门槛低，加盟商可以根据自身经济状况，选择适合自己的的加盟模式，是值得大家信赖的好项目。南麓浙里属于低成本高回报的好项目，不仅投资成本相对较低，而且回本周期相对较短，预计只需1-4个月就可以收回成本。关于该品牌加盟的其他问题，有意向的创业者可以在线或是电话咨询了解具体加盟详情。

南麓浙里加盟招商条件有哪些

一、具有一定的投资实力和经营管理能力。

二、认同南麓浙里的企业文化和经营模式，服从统一管理。

三、具备良好的个人品质和商业信誉。

四、具备创业精神，有持续经营的干劲和毅力。

南麓浙里怎么加盟

1、认知品牌：有意向加盟南麓浙里的投资者，需要对品牌有一个大概的认知，您可以在网上浏览相关信息，也可以直接拨打加盟电话进行咨询与沟通。

2、二次磋商：投资者亲临南麓浙里总部考察，与总部工作人员进行二次磋商。

3、加盟申请：投资者通过了解南麓浙里的加盟政策之后，确定加盟意向之后，可以向南麓浙里总部提交加盟申请表。

4、签订加盟合同：总部会对加盟商的基本信息进行核实，若是符合条件的话，总部会给予审核通过。通过审核的加盟商即可与总部商谈具体的加盟事宜，并进行签约仪式，正式成为加盟合作伙伴。

5、店面选址：总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。

6、店面装修：总部会根据南麓浙里加盟商提供的店铺面积，提供不同风格的装修图纸，以及对一些设备的调试。

7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。

8、开业准备：装修完成后，由公司制定开业活动宣传方案等。

9、开业支持：由南麓浙里总部统一安排加盟店开业时的营销策划活动。开业前，总部派出专业的技术团队到当地支持开业，以使得开业效果达到总部标准，给客人留下很好的第一印象，为加盟商之后的运营打好基础。