【宝记锅包肉】投资分析

宝记锅包肉开店的投资费用因门店规模、选址和具体配置而异，整体投资金额范围约为24 万元，常见投资区间为5-10万。

宝记锅包肉投资费用构成主要包括装修费用27000元、房租12000元、人工开支8500元等，但具体金额需以总部最新政策为准。

投资优势方面，该宝记锅包肉定位大众消费，人均消费51元，适合退休人员、趣味零食爱好者等人群投资开店加盟。

宝记锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，其用猪之里脊(清真菜则使用牛肉)和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀。在西安事变以前，由于东三省归属张氏家族管辖，所以道台府的很多菜，都属于禁菜、私菜，老百姓是吃不到的。1911年在奉天(今沈阳)召开的万国鼠疫研究会上郑兴文以高超的厨艺受到与会各国代表的高度赞誉，获得大会颁发的荣誉牌匾《滨江膳祖》。自此，宝记锅包肉声名远播。 日本占领黑龙江以后，张学良对东北部部分地区控制渐松，一些民间工艺、美食菜谱逐渐外流，宝记锅包肉也开始在哈尔滨以及外部流传。后来到了辽宁，辽宁人对其加入了自己的改造，步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了宝记锅包肉(锅爆肉)原有的香酥金黄。龙泉山庄的厨师曾在全国电视厨艺大赛上，展现过沈阳版本的“宝记锅包肉”。现在，“滨江膳祖”的曾孙在哈尔滨花园街43号开办了自己的美食，传承了滨江美食文化的特点。宝记锅包肉现已成为北方六省的菜，中外广大群众慕名而来! 1907年，郑兴文经本家——黑龙江中外交涉局总办郑国华的举荐，带着14个厨...查看更多