【真炙炉匠料理】投资分析

真炙炉匠料理开店的投资费用因门店规模、选址和具体配置而异，整体投资金额范围约为25 万元，常见投资区间为10-20万。

真炙炉匠料理投资费用构成主要包括装修费用25000元、房租20500元、人工开支9500元等，但具体金额需以总部最新政策为准。

投资优势方面，该真炙炉匠料理定位大众消费，人均消费44元，适合零食行业从业者、中长期投资者等人群投资开店加盟。

真炙炉匠料理隶属于上海握寿餐饮有限公司，是由威士忌达人会会长顾晨创办的一家以炉端烧为主打的日料餐厅。真炙炉匠料理源自日本东北部的宫城县仙台市，传闻在日本中世纪时代，只有武士才有资格吃，可以说是一种象征地位性的料理。除了悠久的历史，真炙炉匠料理还尤其重视食材的新鲜，料理师以一把海盐、一捧火，凭着师傅的掌控，大程度地保留食材原本的滋味。 就连用来烧烤的木炭也必须是从中午就开始“养炭”的燃烧稳定而持续的8尺“备长炭”。新鲜的食材加上海盐的简单调味后放在高达900度高温的备长炭火上烤制，制作简单却不失食材本身的原汁原味。 如果说食物是人们戒不掉的精神毒药，那日料的自然、原味、鲜美则是带有特殊魔力的精神食粮，因为它们总是让我们口舌甘之如饴、欲罢不能。但在威士忌达人会会长同时也是真炙炉匠料理老板顾晨看来：日料更像是一种态度，始终秉持着食材、食客、职人(厨师)这三者之间的平衡。 真炙炉匠料理对于食材的要求极尽追求和苛刻，所有菜品均经过严格挑选精工细做而成，风格以简单为美味，自然为美味!保持纯正的口味，精美的制作，不仅能完整的保持食材的新鲜和原味，菜品既保持了传统日式料理风格，又融入了现代的流行趋势...查看更多